Вы полюбите чистить киви!!!!!

Мы любим киви, часто понемногу его покупаем . Знаем, что он полезен. Но вот чистить его.... сплошная морока. Купила килограмм киви , и вот лежал он , несчастный, таял очень медленно, пока мать не догадалась зайти в интеренет и не прогуглить тему " Как быстро и легко почистить киви".  И сразу же нашла замечательный способ! Куча киви была почищена за 5 минут и с огромным удовольствием! Теперь я люблю чистить киви! Берегись, авитаминоз!

Курник

Скоро пасха, начинаю думать, что бы нам такого вкусного приготовить.  Обязательным. как обычно будет КУРНИК. Вот как я его готовлю( рецепт выкладывала на моем любимом форуме, сейчас решила притащить рецепт сюда, чтобы поближе лежал))

Тесто:
3 стакана муки
3 ст. ложки сливочного масла
2 яйца
1ст. ложка сахара
1/3ч.ложки соды
2.ст. ложки сметаны
1/2 стакана молока
1/2 чайн. ложки соли
Для блинчиков:
1/2 стакана муки,
1ч.ложка сахара
1 яйцо
1/2стакана молока, соль

Для первой начинки :
3 яйца
1/2 стакана риса( сырого)
1 ст. ложка масла
зелень, соль по вкусу
Для второй начинки:
2 ст. ложки масла
2 грудки курицы
1.ст. ложка муки
Третья начинка:
упаковка замороженных белых грибов
1. ст. ложка сливочного масла
2 вареных яйца.
Замесить пресное сдобное тесто: в молоке хорошо размешать соль, сахар, половину нормы муки. Затем добавить остальную муку, соду и быстро размешать до однородной массы. В конце влить сметану, масло , яйца и снова размешать. Замесить не слишком тугое тесто. При необходимости, еще добавить муки.
Замесить тесто для блинчиков и напечь тонкие блинчики( я блинчики пекла по своему обычному рецепту).
Начинка в этом пироге имеет важнейшее значение, поэтому на нее уходит и больше всего времени.
Первый фарш: сварить рассыпчатую рисовую кашу( для этого воды берем вдвое меньше, чем риса). Добавляем в рис мелко нарубленные вареные яйца, зелень, растопленное масло, соль.
Второй фарш:вареную куриную мякоть мелко нарезаем, муку обжариваем, вливаем в нее бульон, в котором варилась курица, соус процеживаем и заправляем им курицу. ( остатками соуса я также заправила грибной и рисовый фарш - так они стали более сочными).
Третий фарш:
Замороженные грибы отварить, мелко нарезать, слегка обжарить, заправить куриным соусом, добавить вареное яйцо.
Тесто разделила на две части. Одну часть раскатала в лепешку толщиной 1.5 см. выложила половину рисового фарша. Укрыла тройкой блинчиков. Затем положила половину куриного фарша. Сверху блинчики. Затем грибной фарш. Так и чередовала слои. Закончила куриным фаршем( уж очень у меня его много получилось) Таким образом у меня получилось 7 слоев.Между слоями прокладывала блинчики. Фарш укладывала таким образом, чтобы курник имел куполообразную форму.Раскатываем из теста вторую лепешку, накрываем ею наш курник. Защипываем нижнюю и верхнюю часть теста у основания. На верхушке делаем крестообразный разрез, вставляем в него свернутую в трубочку бумажку,смазываем курник яйцом. Украшаем в зависимости от того, в чьем доме он печется. Раз в моем доме растут невесты, то я решила делать женский курник, а он по традиции украшается цветами - к плодородию. Украшения сверху тоже смазываем яйцом. Выпекаем в жаркой духовке пока красиво не зарумянится.

Получается очень большой и сытный пирог. У меня проблема ужина и обеда не поднималась 2 дня. Кстати, на следующий день он становится гораздо вкуснее! 

Жизнь во вкусе.

Любите ли вы поесть так, как это люблю я? Я очень-преочень люблю испробовать, отведать разные интересные вкусности и экзотические, и сытную домашнюю добротную еду люблю. Раньше я готовила, как и все- особо не мудрствуя. Пока не познакомилась с одной просто потрясающей девушкой, которая умеет очень аппетитно жить, аппетитно рассказывать истории, аппетитно шутить и супер-пресупер аппетитно готовить и показывать свои творения. Она заразила меня к страсти готовить, вкусно и  с выдумкой ,сытно кормить семью. С ее помощью наш семейный рацион сильно пополнился сочными, необычными блюдами, за что огромное спасибо ей от всех членов моей семьи( и от мужа особенно). И как я была рада, когда она решила открыть свой блог, где показать всем свои творения. Теперь у меня всегда под рукой интернет -версия замечательной кулинарной книги от моей любимой Морковкиной. Приглашаю вас всех отведать замечательной кухни на Морковкиных посиделках. Не пожалеете-это точно!

Я пеку, пеку, пеку каждый день по пирогу)))

В блоге у Ирхен прочитала рецепт замечательно вкусного, нежного, легкого в приготовлении теста, и все- прощай фигура- чуть не каждый день теперь пеку из него всякие вкусности. остановиться же невозможно! С ним так здорово экспериментировать, а главное- булочки и пирожки из него практически не черствеют( если успевают дожить до следующего дня))).
Еще один плюс теста- пирожки получаются такими замечательно румяными, хотя я их ничем не смазываю.
Вот рецепт:
50 гр. мокрых дрожжей
1/2 ч. л. соли
1 ст. молока (можно даже из холодильника)
2 ст. л. сахара
200 гр. мягкого маргарина
3,5-4 ст. муки

Дрожжи перетираете с солью.Они становятся жидкие. Добавляете всё остальное по рецепту и вымешиваете тесто,которое потом надо положить в полиэтиленовый кулек и не менее чем 2 часа подержать в холодильнике (пакет не завязывайте туго,оставьте тесту возможность "дышать") .
Не волнуйтесь,что ваше тесто "не подошло"(хотя тесто даже в холоде увеличивается в объёме),смело раскатывайте его,не бойтесь мять лепёшки.На противень укладывайте пирожки на приличном расстоянии друг от друга.Вы глазам своим не поверите,когда увидите как в духовке,прямо на ваших глазах,пирожки увеличатся в размере в два раза.
Тесто можно хранить в холодильнике 2-3 дня.Оно правда приобретает чуть кисловатый запах,который в духовке (200 градусов,20-25 минут) исчезает.

А вот результат:  Рулетики с маком.
На лепешечки насыпать мак и сахарный песок, свернуть их рулетиками. Все просто!

 

Сладкий пирог с абрикосовой начинкой.

  

Попробуйте  это тесто! Не пожалеете! И приятного аппетита! 

Остатки сладки

Пекла своим шарлотку из черного хлеба с малиновым джемом. Очень вкусно! Детям больше понравилась теплая, а мне остывшая- на следующий день( закроила себе кусочек, а то бы и не осталось)))

У меня было половина буханки  засохшего дарницкого каравая( можно любой черный или серый хлеб), промолола его на мясорубке, добавила треть пачки растопленного маргарина, два яйца, маленький пакетик разрыхлителя, половину стакана теплого молока и пару столовых ложек сахара.Количество молока можно увеличивать или уменьшать в зависимости от количества хлеба- так чтобы получилось достаточно густое тесто. В форму выкладываем половину теста, разравниваем, намазываем слой варенья, джема или начинки из абрикосов. Выкладываем оставшееся тесто, ставим в нагретую духовку и выпекаем на среднем огне 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Вкусный-вкусный кекс!

В этом году пекла пасхальные куличи по новому и очень удачному рецепту. Куличи нам так понравились, что захотелось печь подобное лакомство к чаю и в обычные дни. Я немного изменила рецепт, уменьшила выход, изменила оформление и наполнители и теперь моя семья в выходные дни лакомится вот таким замечательно пышным, мягким кексом.

РЕЦЕПТ.

2 -3 стакана муки
2 яйца
150г сливочного маргарина
1/4 стакана растительного масла
1/3 стакана сахара
30 г свежих дрожжей
1 стакан молока
соль по вкусу

Дрожжи развести в теплом молоке. Сразу добавить сахар. соль растопленный маргарин, растительное масло, муку.
Взбить яйца и вмесить их в тесто.
Тесто замесить, убрать в теплое место и дать ему подняться два раза.
Добавить в тесто по вкусу дольки шоколада, цукаты. мак, суховрукты, вяленые ягоды, разложить тесто в форму на 1/3 объема. дать подняться и поставить выпекать в хорошо прогретую духовку на среднем огне на 20-30 минут .
Готовый кекс украсить глазурью, джемом, шоколадом, разноцветным мармеладом, посыпками. Приятнго аппетита!

Ароматное печенье.

Что это: внутри мягкое, а снаружи хрустящее, ароматное, пахнет апельсином, но не апельсин, оранжево-румяное, но не солнышко?..

Не буду дальше загадывать загадки, потому что не терпится угостить вас замечательно ароматным и очень вкусным апельсиновым сахарным печеньем.

Записывайте рецепт.

225г. муки.
100г сливочного масла или маргарина для выпечки
цедра 1 апельсина
125 г. сахара( можно чуть поменьше, если вы не такая сладкоежка, как я)
2 яйца
разрыхлитель
ванильный сахар